Mamaaa ich hab Hunger!

Diesen Satz höre ich gefühlte 100x Mal am Tag - aus diesem Grund gibt es (wie schön öfter erwähnt) eine Rezeptsammlung mit schnellen Gerichten, die wirklich rasch zubereitet sind und echt gut schmecken (denn das ist ja bitteschön das Wichtigste ;-)

Heute gibt es Potatoe-Wedges mit Topfendip.

Zutaten: 1kg festkochende Erdäpfel, 4 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 250g (Mager-) Topfen, 4 EL Mineralwasser, 1 EL edelsüßes Paprika, Salz, Pfeffer, Kräuter (Rosmarin, Oregano, Thymian ...)

Zubereitung: Erdäpfel schälen, nach Größe vierteln oder achteln und auf dem Blech mit Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer sowie dem Olivenöl gut vermengen. Bei 180°C Heißluft ca. 30 Minuten backen. Zwischenzeitlich für den Dip den Topfen mit dem Mineralwasser cremig rühren und mit Salz, Pfeffer sowie frischen Kräutern abschmecken.

Tipp: Wer nicht so gerne Topfen mag, kann stattdessen auch Sauerrahm mit Joghurt vermengt verwenden und dazu Salz, Pfeffer und frische Gewürze beimengen.

Guten Appetit ihr Lieben!